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Dégustation Sol d'Oro catégorie "FRUITÉ INTENSE""

24 mars 2015

Catégories : Produits Entreprises

Par Luc Poulain d'Andecy,

CATÉGORIE FRUITÉ INTENSE

 

Sol d'Oro : Azienda Agricola Terraliva
(Syracuse - Sicile - Italie)

Huile « Cherubino »

Magnifique huile, ma préférée avec un nez intense qui s’ouvre sur l’herbe accompagnée d’une dominante tomate verte. La bouche déroule à merveille une douceur délicate suivie d’une explosion de piquant qui envahit le fond de la gorge pour ensuite s’atténuer et terminer en une harmonie parfaite. Une huile d’une grande structure, une huile qui se mérite !

 

Sol d’Argent : Frantoio Franci
(Montenero d'Orcia - Grosseto - Toscane - Italie)

Huile « Villa Magra »

Une alternance de notes herbacées, d’amande et d'artichaut est mise en évidence à l'analyse olfactive. Un parfait équilibre amer/piquant pour une bouche fraîche qui confirme la belle impression olfactive.

 

Sol de Bronze : Frantoio Gaudenzi
(Trevi – Perugia – Umbria - Italie)

Huile « Quinta Luna »

Intense notes d’artichaut et d’amande. Une amertume très présente associée à un puissant piquant confèrent à cette huile une personnalité qui ne laisse pas le palais indifférent.


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