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Dégustation Sol d'Oro catégorie "BIOLOGIQUE""

24 mars 2015

Catégories : Produits Entreprises

Par Luc Poulain d'Andecy,

CATÉGORIE BIOLOGIQUE

Sol d'Oro :
Finca La Reja S.L.
(Bobadilla - Malaga - Andalousie - Espagne)
Huile BIO « Finca La Torre Seleccion Hojiblanca »
Vaste panel olfactif avec notamment de l'herbe fraîche, des tomates vertes et des notes fruitées. La bouche recèle une intense amertume et un piquant encore plus prononcé, franc et très persistant. Elle développe des saveurs d'amande verte, de pomme et de peau de banane épicée. Une huile complexe, de structure solide et parfaitement équilibrée sur la fraicheur.
 
Sol d’Argent :  Agraria Riva del Garda
(Riva del Garda - Trento - Trentino - Italie)
Huile BIO « 46e Parallelo Biologico »
Le nez propose de délicieuses notes de fruité vert et d’amande. La bouche procure une belle sensation d'amertume puis d’épices bien équilibrées qui finissent par un léger piquant très persistant. Une huile très élégante d’une évidente fraicheur.
 
Sol de Bronze : Azienda Agricola Tommaso Masciantonio
(Casoli - Chieti - Abruzzes -Italie)
Huile « Trappéto di Caprafico »
Le nez s’ouvre avec un discret parfum fruité qui vous plonge dans un univers de fraicheur accompagné très vite de délicates notes herbacée, de tomate et d’artichaut. La bouche, offre une belle amertume et un piquant progressif et persistant.

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