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CONTRÔLES : L'ADN de chaque olive parlera !

24 janv. 2014

Catégories : Economie Juridique

Par Source : www.plosone.org,

L'équipe de chercheurs de l'Université de Cordoue a réussi à concevoir une méthode basée sur les techniques médico-légales de recherche d’ADN.

L'objectif est d'améliorer le contrôle de l'origine réelle de l'huile d'olive vierge et lutter ainsi contre la fraude.

Plus précisément, l'équipe scientifique a réussi à obtenir l '"empreinte " de six types génétiques de 17 variétés d'olives produisant de l'huile d'olive vierge à haute valeur ajoutée.

La technique, basées sur les génomes des chloroplastes qui se trouvent dans les cellules de plantes, est d’identifier un certain nombre de marqueurs moléculaires uniques pour chaque type génétique.

L'étude de l'Université de Cordoue a réussi à identifier un type génétique très spécifique  dans les huiles d'olive à valeur organoleptique élevée comme les AOP.

Le résultat de l'étude a été publiée dans une revue scientifique et peut être utilisé comme base de divers tests pour le contrôle efficace de l'origine des produits.

 

LIRE L'ÉTUDE : Cliquer ici (En anglais)

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